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近日，宁夏固原市西吉县“西吉好东西”门店在北京市落地开张，主要展示销售当地生产的西吉牛肉、粉条、酸辣粉等土特产。不仅在北京，该县还计划在更多的城市开设门店，让当地土特产出村进城，扩大消费地域，卖出好价格，促进农业增效和农民增收。

土特产大多为优势特色农产品，是各地根据自身实际，努力挖掘当地特色资源培育而成。产品主要销往人口多、消费能力强的城市，丰富市场的同时，也促进了乡村振兴。在不少乡村，这些土特产都是支柱产业。今年中央农村工作会议强调，要做好土特产文章，重新认识土特产对推进乡村产业振兴的特殊意义。针对广大农村地区优势特色产业市场在外、市场在城市的特点，需要大力推动土特产出村进城。

打好创新牌。顾名思义，土特产主要体现在“土”和“特”上，但土特产并非一成不变。如，枸杞是宁夏享誉全国的著名土特产，传统消费人群主要为中老年群体，主要表现为枸杞泡茶的“保温杯”养生等消费形式。但随着大健康概念盛行和消费升级，需要打创新牌，迎合年轻一代的新需求。近年来，宁夏加快枸杞科技研发和产品深加工，推出枸杞口红、枸杞轻卡饼干、巧克力枸杞等新品，跳出了传统消费窠臼，销路大增。因此，土特产要与时俱进、加强创新。

打好颜值牌。颜值用在土特产上实际就是品相。品相的好与差对产品的价格影响很大，尤其是随着网红文化和打卡文化的盛行，产品既要品质也要颜值成为普遍的消费理念。品相决定价格，因此，土特产也要在提升品相上下功夫，改变一些产品“吃着好吃，看着难看”的状况，推动当地土特产品由“原字号”向“精字号”转变，大幅提高商品率。

打好融合牌。一方水土孕育一方土特产，土特产扎根乡土，是一个地方的风物。近年来，土特产品销售方式发生了很大变化。无论是线上还是线下销售土特产品，都不再是单纯卖产品，而是讲好土特产种植、加工、销售、文化等故事，包含田园风光、乡土文化、农家美食等。土特产甚至已形成体验式消费场景，增强客户黏性，从而实现了农业由“卖产品”向“卖风景”“卖文化”的转变，促进了一二三产业融合发展，推动乡村优势特色产业全链条升级，吸引了更多消费者。

从消费者的角度看，越具有地方特色的优质土特产越受欢迎。因此，各地要加强产销对接，严防产业“内热外冷”，大力推动土特产出村进城，将当地土特产品由“种得好”向“卖得好”转变，由“名气高”向“收益高”转变。 （拓兆兵 来源：经济日报）

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